Łatwe placki ziemniaczane z cukinią, marchewką i cebulą

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę z odrobiną soli i odstaw do ostygnięcia. 🧅
2. Obierz ziemniaki i marchewkę, a cukinię obierz, usuń pestki i miąższ. Zetrzyj ziemniaki, marchew i cukinię na tarce o grubych oczkach. Wyciśnij czosnek, posiekaj natkę pietruszki. W misce wymieszaj starte warzywa, czosnek, pietruszkę i cebulę. 🥔🥕
3. Dodaj jajka, mąkę i zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj masę na placki. 🍳
4. Rozgrzej patelnię z olejem. Nakładaj porcje ciasta i smaż placki z obu stron na złocisty kolor. 🥞
5. Po usmażeniu odkładaj placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. 🌿
6. Podawaj gorące z sosem czosnkowym lub jogurtowo-ziołowym. Świetnie smakują również z twarogiem i łososiem lub surówką z pomidorów. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Jeśli chcesz, aby placki były jeszcze bardziej chrupiące, dodaj odrobinę bułki tartej do masy. Do wersji wegańskiej pomiń jajka i użyj mąki z ciecierzycy. Eksperymentuj z dodatkami, aby stworzyć swoje ulubione danie! 🌱