Kuszące Ciasto z Pierniczkami i Kremem Budyniowym

Polewa kakaowa:

• 70 g masła
• 30 ml mleka
• 25 g kakao
• 50 g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Biszkopt piernikowy:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę.
2. Dodawaj cukier po łyżce, ubijając na wysokich obrotach. Po dodaniu cukru wprowadzaj po jednym żółtku.
3. Dodaj olej i delikatnie wymieszaj.
4. Wymieszaj mąkę z przyprawą do piernika, kakao i cynamonem. Dodawaj ją stopniowo, mieszając delikatnie.
5. Wylej masę do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 35–40 minut w 180°C.
6. Po upieczeniu odstaw na 10 minut, a następnie wyjmij z formy i wystudź.

2. Krem budyniowy z kaszą manną:

1. Zagotuj 400 ml mleka. W pozostałych 250 ml wymieszaj proszek budyniowy, kaszę mannę i cukier. Dodaj do gotującego się mleka, mieszając do zgęstnienia. Odstaw do wystudzenia.
2. Miękkie masło ubij na puszystą masę. Stopniowo dodawaj wystudzony budyń, cały czas miksując. Na koniec dodaj miód i ekstrakt waniliowy, dokładnie wymieszaj.

3. Złożenie ciasta: