Królestwo Smaków w Jednym Garnku: Zupa Gulaszowa – Przepis na Rozgrzanie Duszy i Ciała

Przygotowanie:

1. Podsmażenie Mięsa: Mięso pokrój w kostkę. W dużym garnku lub na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju/smalcu. Podsmaż mięso na dużym ogniu przez 5 minut, aż się zrumieni. Przełóż mięso do miski.

2. Smażenie Warzyw: Na tej samej patelni/garnku dodaj 1 łyżkę oleju/smalcu. Podsmaż posiekaną cebulę/pora, następnie dodaj pokrojony w plasterki czosnek, marchewkę i pietruszkę. Smaż razem przez 10 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj pokrojoną w kawałki paprykę.

3. Gotowanie Zupy: Do warzyw dodaj podsmażone mięso. Zalej wszystko wodą lub bulionem. Dodaj słodką paprykę, sól, tymianek, oregano, pieprz i ostrą paprykę. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 90 minut.

4. Dodanie Pomidorów i Ziemniaków: Po 90 minutach dodaj passatę pomidorową (lub pomidory z puszki) oraz koncentrat pomidorowy. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie, około 30 minut.

5. Podanie: Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżymi ziołami. Idealnie smakuje z pieczywem.

Porady: