Krokiety z Pieczarkami i Serem Żółtym: Przepis na Chrupiącą Przyjemność, Która Rozpływa się w Ustach

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Ciasta na Naleśniki:

   • Masło rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce i odstaw do ostudzenia. Powinno być zimne, ale ciągle płynne.

   • Do dużej miski wlej mleko, wodę gazowaną, dodaj jajka, sól i roztopione masło.

   • Dodawaj stopniowo mąkę, ciągle mieszając mikserem lub trzepaczką, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

   • Odstaw ciasto na 15-20 minut, aby trochę zgęstniało.

2. Smażenie Naleśników:

   • Na patelni rozgrzej odrobinę oleju.

   • Wylewaj porcje ciasta na rozgrzaną patelnię i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.

   • Usmażone naleśniki odkładaj na talerz.

3. Przygotowanie Farszu:

   • Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę.

   • Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i zeszklij cebulę (możesz użyć również masła klarowanego).

   • Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje z nich cała woda i staną się miękkie. Dopraw solą i pieprzem.

   • Odstaw farsz do ostudzenia.

4. Przygotowanie Farszu Serowo-Pieczarkowego:

   • Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

   • Do ostudzonych pieczarek dodaj starty ser, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

5. Nadziewanie Naleśników:

   • Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu serowo-pieczarkowego.

   • Zawiń naleśniki, formując zgrabne krokiety (możesz zwinąć je jak tradycyjne krokiety, zawijając boki do środka, lub jak ruloniki).

6. Panierowanie i Smażenie:

   • Przygotuj dwa głębokie talerze. Do jednego wsyp bułkę tartą, a w drugim roztrzep jajka.

   • Każdego krokieta zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.

   • Na patelni rozgrzej olej.

   • Podsmażaj krokiety na rozgrzanym oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące.

7. Podawanie:

   • Krokiety podawaj na ciepło, aby ser w środku był roztopiony i ciągnący.

   • Możesz je podać z barszczem czerwonym lub ulubionym sosem.

Wariacje: