Kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Przygotowanie 👩‍🍳

1. Obierz ziemniaki, ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości, odcedź, ubij na gładką masę i odstaw do ostygnięcia. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju. Ser żółty zetrzyj na tarce o średnich oczkach. 🥔
2. W dużej misce wymieszaj ziemniaki, podsmażoną cebulę, jajko, ser, mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz sól i pieprz. Uformuj niewielkie kotleciki i smaż na patelni z obu stron na złoty kolor. 🔥
3. Przygotuj sos pieczarkowy: pieczarki umyj, oczyść i pokrój w plasterki, a cebulę do sosu pokrój w kostkę. Rozgrzej masło klarowane na patelni, zeszklij cebulę, dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje cała woda, a pieczarki się zarumienią. 🍄
4. Śmietanę wymieszaj z odrobiną ciepłej wody i wlej do pieczarek. Zagotuj sos, gotuj pod przykryciem przez 10 minut, następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz dopraw solą i pieprzem. 🧄
5. Podawaj kotlety ziemniaczane polane ciepłym sosem pieczarkowym. Danie świetnie komponuje się z ulubioną surówką. Smacznego! 😋

Wskazówki 💡

Kotlety ziemniaczane możesz przygotować z ziemniaków, które zostały z poprzedniego obiadu, co pozwala uniknąć marnowania jedzenia. Aby wzbogacić smak sosu, możesz dodać odrobinę świeżo zmielonego białego pieprzu. 🌿