Kołacz Węgierski (Kurtoszkołacz, Trdelnik): Przepis na Bajeczny Deser o Smaku Słońca i Aromacie Korzennych Przypraw

Składniki (na ok. 4 kołacze):

• Ciasto:

  • Mąka Pszenna: 500 g mąki pszennej (typ 450-550) – stanowi bazę ciasta.

  • Drożdże: 1 paczuszka suszonych drożdży instant (7g) lub 25 g świeżych drożdży – są potrzebne do wyrośnięcia ciasta.

  • Jajka: 3 sztuki (średniej wielkości, o temperaturze pokojowej) – dodają ciastu elastyczności i bogactwa smaku.

  • Cukier: 5 łyżek stołowych cukru (najlepiej drobnego lub trzcinowego) – dodaje słodyczy.

  • Masło: 80 g roztopionego masła (najlepiej klarowanego) – nadaje ciastu miękkości i maślanego aromatu.

  • Mleko: 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego) – aktywuje drożdże i łączy składniki.

  • Sól: szczypta soli – podkreśla smak.

• Posypka (w dowolnych proporcjach):

  • Cukier Gruboziarnisty: do posypania ciasta, tworzy chrupiącą warstwę.

  • Cukier Waniliowy: do posypania ciasta, nadaje aromatu.

  • Cynamon: do posypania ciasta, dodaje korzennego smaku.

  • Orzechy (posiekane): (włoskie, laskowe, migdały) – nadają chrupkości i smaku.

• Dodatkowo:

  • Olej roślinny: do smarowania wałków i formy.

Sprzęt: