Kochani, jeśli przepis przypadł Wam do gustu zostawcie komentarz!

Przygotowanie:

1️⃣ Przygotowanie ciasta:

• Utrzyj masło z 125 g cukru, 4 żółtkami i 1 całym jajkiem na puszystą masę.
• Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą.
• Rozłóż ciasto równomiernie na dwie formy o średnicy 26 cm i 28 cm (lub piecz na dwa razy, zachowując połowę ciasta na później).

2️⃣ Przygotowanie bezy i pieczenie:

• Ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodaj 200 g cukru, cały czas ubijając.
• Rozsmaruj połowę piany z białek na każdym cieście i posyp migdałami.
• Piecz w temperaturze 160°C przez około 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.

3️⃣ Przygotowanie nadzienia wiśniowego:

• Odcedź sok z wiśni i uzupełnij go wodą, aby uzyskać około 400–450 ml płynu.
• Odlej niewielką ilość soku, wymieszaj z proszkiem budyniowym i podgrzej resztę soku w rondlu.
• Dodaj mieszankę budyniową do gotującego się soku i mieszaj, aż zgęstnieje.
• Dodaj wiśnie, wymieszaj, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.

4️⃣ Składanie ciasta:

• Na większym spodzie ciasta rozprowadź wystudzone nadzienie wiśniowe.
• Ubij śmietanę kremówkę z kremem usztywniającym na sztywno. (Możesz dodać cukier do smaku).
• Posmaruj kremem wiśnie, tworząc równą warstwę.
• Na wierzch połóż drugi spód ciasta i podziel go na 12 kawałków.

5️⃣ Wykończenie:

• Posmaruj wierzch kremem lub udekoruj dodatkową porcją migdałów.
• Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby dobrze stężało.

Wskazówki: