Klasyczny Butterkuchen: Przepis na Wiecznie Modne Ciasto Maslane

Zacznij od przygotowania zaczynu: w ciepłym mleku rozpuść drożdże z odrobiną cukru i zostaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie bąbelkować.
W misce wymieszaj mąkę z cukrem, cukrem wanilinowym i szczyptą soli. Dodaj jajko, rozpuszczone masło oraz zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Po wyrośnięciu, przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 2 cm. Przełóż do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch ciasta płynącym masłem i posyp cukrem perłowym. Możesz także zrobić lekkie nacięcia na powierzchni ciasta, co nada mu dekoracyjny wygląd.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Butterkuchen najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, kiedy jest jeszcze ciepły i delikatnie maślany. Można podawać go na śniadanie, jako przekąskę do kawy lub na spotkania towarzyskie.
Jeśli chcesz go przechować, owiń ciasto w folię spożywczą lub włóż do szczelnego pojemnika. W ten sposób pozostanie świeże przez 2-3 dni. Można także zamrozić kawałki ciasta – wtedy najlepiej je odgrzewać w piekarniku, aby przywrócić chrupiącą teksturę.

FAQ:

Czy mogę dodać owoce do Butterkuchen?
Tak, do ciasta można dodać owoce, takie jak jabłka, śliwki czy maliny. Wystarczy je ułożyć na wierzchu ciasta przed pieczeniem.

Czy mogę użyć drożdży instant zamiast świeżych?
Oczywiście! W takim przypadku użyj 7 g drożdży instant. Wymieszaj je z mąką i resztą składników suchych, a następnie postępuj zgodnie z przepisem.

Jakie masło najlepiej użyć do Butterkuchen?
Do Butterkuchen najlepiej używać masła o wysokiej jakości, najlepiej niesolonego, aby uzyskać najlepszy smak.

Czy mogę zrobić ciasto na dwa dni wcześniej?
Tak, możesz przygotować ciasto dzień wcześniej, schować je do lodówki po wyrośnięciu i następnego dnia kontynuować pieczenie. Jednak przed pieczeniem pozwól ciastu osiągnąć temperaturę pokojową.