Historia Ezo Gelin: Legendarna Zupa, która Rozgrzewa Serce

Sposób Przygotowania:

1. Rozgrzewanie Tłuszczu i Smażenie Cebuli: W garnku rozgrzać masło i olej. Dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.

2. Dodawanie Strączków: Wypłukaną i odsączoną czerwoną soczewicę, ryż i bulgur dodać do garnka, wymieszać i przesmażyć.

3. Dodawanie Gorącej Wody i Gotowanie: Dodać do garnka 6 szklanek gorącej wody, przykryć i odstawić do gotowania. Gotować na dużym ogniu do zagotowania, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

4. Zmiękczenie Strączków: Gdy strączki zmiękną (około 35 minut), wyłączyć palnik.

5. Przygotowanie Sosu: W osobnym miejscu rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego. Dodać 1 łyżkę mąki i smażyć, aż zacznie pachnieć. Dodać 2 łyżki pasty pomidorowej, smażyć jeszcze 1-2 minuty. Gdy pasta pomidorowa się podsmaży, dodać 2 szklanki gorącej wody i zagotować. Zdjąć sos z ognia i dodać miętę, czerwoną paprykę, czarny pieprz i sól.

6. Dodawanie Sosu do Zupy: Przygotowany sos dodać do zupy i wymieszać. Dodać sól i gotować jeszcze 1-2 minuty. W razie potrzeby można dodać więcej gorącej wody (ja dodałam około 2,5 szklanki).

7. Ostateczne Gotowanie i Podawanie: Zupę gotować jeszcze około 5 minut i podawać.

Wskazówki: