🥬 Gołąbki – Polskie Roladki z Kapusty 🥬

Instrukcje:

1. W dużym garnku zagotuj wodę. Wytnij głąb z kapusty i umieść ją głąbem do dołu w garnku. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 3-5 minut, aż się zarumienią. Dodaj pieczarki i smaż kolejne 2 minuty. Przełóż do dużej miski i ostudź.
3. Wyjmij kapustę na blachę z rantem, pozostawiając wodę w garnku. Delikatnie zdejmij liście, odcinając grube części rdzenia nożem. Odłóż 16 najlepszych liści na bok, a pozostałe liście odłóż do późniejszego użytku.
4. Nagrzej piekarnik do 175°C.
5. Do ostudzonej mieszanki cebulowej dodaj mięso, surowy ryż, pietruszkę, przecier pomidorowy, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
6. Na każdy liść nałóż około 1/4 szklanki farszu, zwiń i ułóż złączeniem do dołu w formie o wymiarach 33 x 23 cm.
7. Zalej gołąbki płynem i przykryj pozostałymi liśćmi kapusty. Szczelnie przykryj folią aluminiową i piecz przez 1,5 godziny. (Połóż formę na blasze na wypadek wycieku płynu).
8. Po upieczeniu pozostaw na 30 minut lub lepiej, schłódź i przechowuj w lodówce przez noc. (Gołąbki dobrze się mrożą.)

Jak podawać: