Faworki: Przepis na Kruchy i Lekki Chrust, Który Rozpływa się w Ustach

Instrukcje Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Składników:

   • Przygotuj wszystkie składniki na ciasto.

   • W jednej misce umieść mąkę, sól i cukier puder.

   • Dodaj masło, śmietanę, żółtka jajek i spirytus (lub ocet).

2. Wyrabianie Ciasta:

   • Zacznij wyrabiać ciasto, mieszając najpierw składniki łyżką, a następnie dłońmi, aż powstanie jednolite i zwarte ciasto.

3. Napowietrzanie Ciasta (Ręczne):

   • Wyłóż ciasto na blat lub stolnicę i zagniataj, spłaszczaj i składaj ponownie.

   • Aby dobrze napowietrzyć ciasto, należy intensywnie je wyrabiać i uderzać wałkiem.

   • Ciasto ma stać się gładkie i elastyczne, a proces napowietrzania może trwać nawet kilkadziesiąt minut.

4. Napowietrzanie Ciasta (Maszynką):

   • Opcjonalnie, przepuść ciasto przez maszynkę z nakładką do mielenia mięsa (2-3 razy), aby je dodatkowo napowietrzyć.

5. Wałkowanie Ciasta:

   • Podziel ciasto na 3 kawałki.

   • Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na bardzo cienki placek (ciasto ma być prawie przezroczyste).

6. Wykrawanie Faworków:

   • Pokrój placek na paski o szerokości do 2,5 cm i długości do 10 cm.

   • Na środku każdego paska zrób niewielkie nacięcie.

   • Chwyć jeden koniec paska i przełóż go przez nacięcie.

7. Smażenie Faworków:

   • Na patelni lub w garnku rozgrzej smalec (lub olej). Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok 170-180°C (kawałek ciasta włożony do tłuszczu od razu wypłynie na powierzchnię i zacznie się intensywnie smażyć).

   • Układaj na patelni po kilka faworków na raz (nie za dużo, aby się nie posklejały).

   • Smaż faworki z obu stron na rumiany kolor, przez ok. 30-40 sekund.

   • Wyławiaj faworki i układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć tłuszcz.

8. Oprószenie Cukrem Pudrem:

   • Przestudzone faworki hojnie oprósz cukrem pudrem (możesz go wymieszać z cukrem waniliowym).

Wariacje: