Fasolka po Bretońsku: Tradycyjny Przepis na Sycące i Rozgrzewające Danie, Które Rozpala Zmysły

Składniki (na około 3 kg 700 g fasolki):

• Fasola: 500 g suchej fasoli “Piękny Jaś” (najlepiej mniejsza odmiana) – kluczowy składnik, który należy odpowiednio przygotować.

• Woda do Moczenia Fasoli: woda do zalania fasoli + 1 litr wody do gotowania – potrzebna do namoczenia i ugotowania fasoli.

• Boczek: 300 g surowego wędzonego boczku (bez skóry) – dodaje daniu smaku i aromatu.

• Kiełbasa: 400 g ulubionej kiełbasy (lekko podsuszana, np. podwawelska) – wzbogaca smak i dodaje sytości.

• Cebula: 1 duża cebula (ok. 160 g) – biała lub cukrowa, dodaje smaku i aromatu.

• Czosnek: 5 ząbków czosnku (ok. 25 g) – nadaje charakterystycznego aromatu.

• Pomidory: 1500 g świeżych pomidorów (lub pomidory z puszki) – dodają sosowi soczystości i smaku.

• Koncentrat Pomidorowy: 3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego (ok. 30-40 g) – wzmacnia pomidorowy smak sosu.

• Przyprawy:

  • Ziele Angielskie: 3 ziarna ziela angielskiego – dodają aromatu.

  • Liście Laurowe: 2-3 liście laurowe – dodają aromatu.

  • Majeranek: 1 łyżka stołowa majeranku – dodaje ziołowego aromatu.

  • Sól: 2 płaskie łyżeczki soli (lub do smaku) – dodawaj stopniowo.

  • Pieprz: 1 płaska łyżeczka pieprzu (najlepiej świeżo mielonego) – podkreśla smak.

  • Słodka Papryka Wędzona: 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki wędzonej (można użyć też zwykłej papryki, ale wędzona jest lepsza) – nadaje wędzonego aromatu i smaku.

Sprzęt: