Elegancki Tort Czekoladowy z Wiśniami

Na Nadzienie Wiśniowe:

• 2 szklanki wydrylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka wody

Na Krem Śmietankowy:

• 1 1/2 szklanki zimnej śmietany 30%
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Do Dekoracji:

• Dodatkowe wiśnie do dekoracji
• Wiórki czekoladowe lub kakao do posypania

👩‍🍳 Instrukcje:

Przygotowanie Biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia dwie tortownice o średnicy 20 cm.
2. W dużej misce ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera, aż masa stanie się jasna i puszysta, około 5 minut. Dodaj ekstrakt z wanilii i wymieszaj.
3. Przesiej kakao, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wymieszaj suche składniki z masą jajeczną.
4. Rozlej masę równomiernie do przygotowanych tortownic. Piecz przez 15-20 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
5. Ostudź biszkopty w tortownicach przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Przygotowanie Nadzienia Wiśniowego:

1. W rondelku wymieszaj wiśnie z cukrem. Gotuj na średnim ogniu, aż wiśnie puszczą sok.
2. W małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, a następnie dodaj do wiśni. Gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje, około 2-3 minuty. Ostudź.

Przygotowanie Kremu Śmietankowego: