Drożdżowe Paszteciki z Kapustą i Grzybami

👨‍🍳 Przygotowanie:

1. Przygotowanie farszu:

1. Kapustę kiszoną odsącz, przepłucz (jeśli jest bardzo kwaśna) i drobno posiekaj. 🥬
2. Namocz suszone grzyby w ciepłej wodzie na 30 minut, odcedź i drobno posiekaj. (Jeśli używasz świeżych grzybów, pokrój je od razu). 🍄
3. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj grzyby i smaż przez kilka minut. Następnie dodaj kapustę, sól, pieprz i cukier. Smaż całość przez 15-20 minut, mieszając. Odstaw do ostygnięcia. 🧅

2. Przygotowanie ciasta drożdżowego:

1. W ciepłym mleku rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na 10-15 minut, aż pojawi się piana. 🍞
2. W misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, roztopione masło i jajko. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. 🌾🧈
3. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aby wyrosło. ⏳

3. Formowanie pasztecików:

1. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości 5 mm. 🍞
2. Równomiernie rozłóż farsz na powierzchni ciasta, zostawiając brzegi. Zwiń rulon i pokrój go na 12-15 kawałków. ✂️
3. Ułóż paszteciki na blasze z papierem do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym żółtkiem. 🥚

4. Pieczenie:

1. Wstaw paszteciki do piekarnika nagrzanego do 180°C (200°C z termoobiegiem). Piecz przez 25-30 minut, aż się zrumienią. 🔥
2. Odstaw na chwilę do ostygnięcia przed podaniem. 🕒

🎉 Podanie: