Domowa Drożdżówka – Tradycyjny Przepis

W dużej misce przesiej mąkę, dodaj drożdże (świeże lub suche), resztę cukru i wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajka z 3 łyżkami cukru i szczyptą soli na jasną, puszystą masę.
Do mąki dodaj ubite jajka, letnie mleko, wodę i olej.

Wyrabianie ciasta:

Wyrabiaj ciasto mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1–1,5 godziny, aż ciasto podwoi objętość.

Formowanie i drugie wyrastanie:

Po wyrośnięciu krótko zagnieć ciasto. Przełóż je do foremki (26×18 cm lub keksówki 40×10 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i posyp przygotowaną kruszonką. Odstaw na kolejne 15 minut do wyrośnięcia.