Dekadencki Smak: Klasyczny Polski Tort Czekoladowy

Na ganache:

• 100 g ciemnej czekolady
• ¼ filiżanki śmietany kremówki

📋 Przygotowanie:

1️⃣ Pieczenie ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką dwie tortownice o średnicy 23 cm.
2. Przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. Ubij jajka z cukrem. Dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj.
4. Dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Na końcu wlej wrzącą wodę i delikatnie wymieszaj.
5. Podziel masę między formy i piecz przez 30–35 minut. Ostudź na kratce.

2️⃣ Przygotowanie kremu czekoladowego:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
2. Podgrzej śmietanę kremówkę, a następnie wlej ją do czekolady.
3. Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszając, aż powstanie gładki krem.

3️⃣ Ganache:

1. Podgrzej śmietanę i wlej ją na posiekaną czekoladę.
2. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i błyszczącą konsystencję.

4️⃣ Składanie tortu:

1. Ostudzone ciasta przekrój na pół, tworząc cztery warstwy.
2. Przełóż każdą warstwę kremem czekoladowym.
3. Polej tort ganache, pozwalając, aby delikatnie spłynął po bokach.

✨ Porady dotyczące serwowania i przechowywania: