Czekoladowy Tort z Malinami i Kremem na Specjalne Okazje

Na Krem Malinowy:

• 2 szklanki świeżych malin
• 1 szklanka śmietany 30%
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Na Polewę Ganache:

• 1 szklanka śmietany 30%
• 8 uncji (około 225 g) półsłodkiej czekolady, posiekanej
• 1 łyżka masła

👩‍🍳 Instrukcje:

Przygotowanie Ciasta:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką dwie tortownice o średnicy 23 cm.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. Dodaj jajka, maślankę, olej i ekstrakt waniliowy. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez 2 minuty. Dodaj wrzącą wodę i dokładnie wymieszaj – masa będzie rzadka.
4. Rozlej masę równomiernie do przygotowanych form. Piecz przez 30-35 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ostudź ciasta w formach przez 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Przygotowanie Kremu Malinowego:

1. W misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na miękkie szczyty.
2. Delikatnie wmieszaj świeże maliny do ubitej śmietany.

Przygotowanie Polewy Ganache: