Czekoladowa Ekstaza: Ciasto z Mascarpone, Które Rozpływa Się w Ustach i Pamięci

Przygotowanie krok po kroku – od ciasta do wykwintnego deseru

1. Przygotowanie ciasta: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i proszek budyniowy. Podziel mieszankę na dwie równe części. Ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj jajka, jedno po drugim, i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem. Na koniec dodaj jogurt i dokładnie wymieszaj.

2. Pieczenie ciasta: Przełóż masę do tortownicy (28 cm) i piecz w 180°C przez 45 minut. Ostudź i przetnij na pół.

3. Przygotowanie kremu mascarpone: Ubij śmietankę z cukrem pudrem i zagęstnikiem na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj mascarpone do masy, aż będzie gładka.

4. Przygotowanie kremu czekoladowo-orzechowego: Podgrzej śmietankę kremówkę, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż masa będzie gładka. Ostudź, mieszając co jakiś czas.

5. Składanie ciasta: Nasącz spód ciasta mlekiem, nałóż połowę kremu mascarpone, krem czekoladowo-orzechowy i resztę mascarpone. Przykryj drugim blatem ciasta i nasącz go mlekiem.

6. Chłodzenie i dekoracja: Schładzaj w lodówce przez noc. Udekoruj bitą śmietaną i nutellą (lub roztopioną czekoladą).

Wskazówki i Porady