Cynamonowy Sernik z Rodzynkami na Kruchym Cieście 🎄🍰

Masa serowa:

• Ser biały półtłusty – 500 g 🧀
• Cukier – 1/2 szklanki 🍬
• Cukier waniliowy – 1 opakowanie 🍮
• Jajko – 3 sztuki 🥚
• Masło lub margaryna – 100 g 🧈
• Cynamon mielony – 2 łyżeczki 🌰
• Rodzynki – 1/2 szklanki 🍇
• Budyń waniliowy – 2 sztuki 🍮

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: Z podanych składników zagniatamy ciasto, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wałkujemy na stolnicy posypanej mąką na krążek większy niż tortownica. Chłodzenie ciasta ułatwia jego wałkowanie i zapobiega nadmiernemu sklejaniu się. 🧑‍🍳
2. Przygotowanie masy serowej: Miksujemy masło z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie stopniowo dodajemy jajka. Do masy dodajemy budyń, ser, cynamon i rodzynki. Dodanie budyniu zapewnia kremową konsystencję, a rodzynki dodają słodkiego smaku i tekstury. 🍇🍰
3. Układanie ciasta: Na podpieczony spód wykładamy masę serową, równomiernie ją rozprowadzając. Równomierne nałożenie masy serowej zapewnia, że ciasto się ładnie wyrówna podczas pieczenia. 🍰
4. Pieczenie: Pieczemy w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 60 minut, aż sernik się zrumieni. Pieczenie w niższej temperaturze pozwala na równomierne wypieczenie ciasta i zachowanie wilgotnej konsystencji. 🔥
5. Studzenie ciasta: Po upieczeniu sernik studzimy w piekarniku, a następnie wstawiamy do lodówki. Studzenie w piekarniku pomaga w uzyskaniu idealnej konsystencji i zapobiega pękaniu sernika. ❄️
6. Podanie: Zimny sernik kroimy i podajemy. Podanie zimnego sernika pozwala na uzyskanie perfekcyjnych kawałków i pełni smaku. 🍰

Wskazówki: