Ciasto z Żółtek i Bezy

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta z żółtek:
W misce wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i skórkę z cytryny.
Ubij żółtka na gładką masę, dodaj jogurt i sok z cytryny, mieszając dokładnie.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy żółtkowej, aż powstanie jednolite ciasto.

2. Przygotowanie bezy:
Ubij białka na miękkie szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier i sok z cytryny, kontynuując ubijanie do uzyskania sztywnej piany.

3. Łączenie:
Delikatnie wymieszaj bezę z masą żółtkową, zachowując puszystą konsystencję.
Przelej ciasto do wyłożonej papierem tortownicy i wyrównaj powierzchnię.

4. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 140°C i piecz ciasto przez 30 minut.
Zmniejsz temperaturę do 110°C i piecz przez kolejną godzinę.
Pozostaw ciasto w wyłączonym piekarniku na 10 minut, a następnie ostudź całkowicie.

Porady dotyczące podawania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez noc w lodówce.
• Podawaj z bitą śmietaną, świeżymi owocami lub skórką z cytryny.
• Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

Warianty: