Ciasto z Powidłami Śliwkowymi 🎄🍰

Przygotowanie:

1. Rozpuszczenie żelatyny: Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i lekko ostudzić. Żelatyna sprawi, że masa będzie odpowiednio gęsta i stabilna.
2. Ubijanie masy: Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier, a następnie porcjami dodawać ser. Na koniec wlać żelatynę i miksować do momentu, aż połączy się z masą. Ubijanie śmietany z serem nadaje masie lekką i puszystą konsystencję.
3. Podział masy: Masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao i zmiksować, do drugiej dodać cynamon i również zmiksować. Dodanie kakao i cynamonu sprawia, że masa ma różnorodny smak i aromat, idealny na świąteczne ciasto.
4. Układanie ciasta: Formę 23 cm x 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę herbatników, a na nie wyłożyć masę z kakao, wyrównać. Herbatniki tworzą bazę dla masy, a masa z kakao nadaje głęboki, czekoladowy smak.
5. Dodanie powideł: Na warstwę kakao wyłożyć powidła śliwkowe, a na nie masę z cynamonem. Warstwę wyrównać i ponownie ułożyć warstwę herbatników. Powidła śliwkowe dodają kwaskowatości, która idealnie komponuje się z cynamonem i kakao.
6. Dodanie masy krówkowej: Na wierzchu ułożyć masę krówkową i posypać płatkami migdałowymi wcześniej podprażonymi na suchej patelni. Masa krówkowa daje ciastu karmelowy posmak, a prażone migdały dodają chrupkości i aromatu.
7. Chłodzenie: Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Chłodzenie pozwala na uzyskanie odpowiedniej konsystencji i utrwalenie warstw.

Wskazówki: