Ciasto Ptysiowe z Kremem Budyniowym – Przepis na Pyszne, Domowe Słodkości

Krem budyniowy:

• 0.5 litra mleka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 0.5 szklanki cukru
• Aromat (np. pomarańczowy)
• Szczypta kurkumy dla koloru
• 1/2 kostki masła (do utrzymania kremowej konsystencji)

Directions:

Przygotowanie ciasta ptysiowego:
Wodę zagotuj w garnku, dodaj margarynę i poczekaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Całość dokładnie mieszaj, aż ciasto zacznie odstawać od garnka i stanie się lśniące. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Kiedy ciasto nieco przestygnie, stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu, aż masa stanie się jednolitą konsystencją.

Formowanie ptysiów:
Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na blaszkę w formie małych kulek lub kopert. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż ptysie nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące.

Przygotowanie kremu budyniowego:
W szklance odlej trochę mleka, a resztę wlej do garnka i zacznij podgrzewać. W międzyczasie wymieszaj w mleku mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, cukier, kurkumę oraz aromat (np. pomarańczowy). Wlej przygotowaną mieszankę do gotującego się mleka, nie przestając mieszać, aby uniknąć grudek. Gotuj, aż budyń zgęstnieje. Zimny budyń wymieszaj z masłem, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.

Składanie ptysiów: