Ciasto Cytrynowo-Kokosowe

1️⃣ Przygotowanie ciasta:

1. Ubij masło na puszystą masę mikserem na średnich obrotach, stopniowo dodając cukier. Dodawaj żółtka po jednym, ubijając po każdym dodaniu.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj do masy maślanej na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Dodaj wanilię.
3. W osobnej misce ubij białka na sztywno. Delikatnie wmieszaj je w masę. Przełóż do trzech natłuszczonych i oprószonych mąką tortownic (9 cali).
4. Piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez 18-20 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Ostudź w formach przez 10 minut, następnie wyjmij i całkowicie ostudź na kratkach.

2️⃣ Przygotowanie masy cytrynowej:

1. Zetrzyj skórkę z cytryny, unikając białej części. W blenderze połącz cukier i skórkę cytrynową, aż masa stanie się drobno zmielona.
2. Ubij masło z mieszanką cytrynową. Dodawaj jajka, jedno po drugim, następnie sok z cytryny, sól i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj do połączenia.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia.

3️⃣ Przygotowanie kremu serowego:

1. Ubij masło i serek kremowy mikserem na średnich obrotach, aż masa będzie gładka.
2. Stopniowo dodawaj cukier puder, mieszając na niskich obrotach. Na koniec dodaj wanilię.

4️⃣ Przygotowanie prażonego kokosa: