Ciasto Cytrynowe z Musem

👩‍🍳 Instrukcje

Przygotowanie Biszkoptu:

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wyłóż spód tortownicy o średnicy 25 cm papierem do pieczenia, ale nie natłuszczaj boków.
2. W misce miksera ubij jajka, cukier i wanilię na wysokich obrotach przez około 10 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
3. Zmniejsz obroty i stopniowo dodawaj przesianą mąkę, aż składniki się połączą.
4. Wymieszaj 1-2 szklanki masy z roztopionym masłem, a następnie delikatnie połącz z pozostałym ciastem.
5. Przełóż masę do formy i piecz przez 45 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie przez co najmniej 2 godziny.

Przygotowanie Lemon Curd:

1. W rondelku wymieszaj żółtka, cukier, sok z cytryny i skórkę. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje (około 10 minut).
2. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, aż powstanie gładka masa. Schłodź w lodówce.

Przygotowanie Musu Cytrynowego:

1. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i wanilią, aż powstaną sztywne szczyty.
2. Delikatnie wymieszaj połowę schłodzonego lemon curd z ubitą śmietaną, aż składniki się połączą.

Składanie Ciasta: