Ciasto Cytrynowe z Jogurtem Greckim – Prosty i Smaczny Przepis – Page 2

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C, ustaw grzanie góra i dół. To pozwoli równomiernie rozprowadzić ciepło w piekarniku, aby ciasto się równomiernie upiekło.
Natłuść tortownicę o średnicy 24 cm, aby ciasto nie przywierało. Możesz użyć masła, margaryny lub oleju roślinnego, a następnie oprószyć formę mąką. Upewnij się, że forma jest dobrze przygotowana, aby łatwiej było wyciągnąć ciasto po upieczeniu.
Oddziel 5 jajek – białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę. Żółtka ubij z ksylitolem, aż masa stanie się gładka i jasna. To kluczowy etap, który nada ciastu lekką i puszystą teksturę.
Do masy żółtkowej dodaj jogurt grecki, miąższ z laski wanilii oraz skórkę z cytryny. Skórka z cytryny nadaje ciastu wyjątkowy aromat i świeży, cytrynowy posmak. Następnie w osobnej misce wymieszaj proszek do pieczenia z proszkiem budyniowym i dodaj do masy żółtkowej. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Na koniec, bardzo delikatnie dodaj ubite białka do masy, mieszając je szpatułką lub łyżką w ruchach od dołu do góry. Pamiętaj, aby nie zniszczyć piany, bo to ona odpowiada za puszystość ciasta.
Przelej masę do przygotowanej tortownicy i wygładź wierzch. Piecz przez około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Zrób test patyczkiem – wbij patyczek w ciasto, jeśli po wyjęciu będzie suchy, ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut, aby lekko ostygło. Na koniec posyp wierzch ciasta odrobiną cukru pudru, co nada mu elegancki wygląd i lekko słodki smak.