Ciasteczka z Dżemem Truskawkowym

Przygotowanie

Rozgrzanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Ucieranie masła z cukrem:
W dużej misce ubij masło z cukrem przez około 2–3 minuty, aż uzyskasz jasną i puszystą masę.

Dodanie jajka i wanilii:
Wbij jajko i dodaj ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Przygotowanie suchych składników:
W osobnej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Zagniatanie ciasta:
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając, aż powstanie miękkie, jednolite ciasto.

Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj kulki o średnicy około 2,5 cm. Układaj je na blasze w odstępach 5 cm. W każdej kulce zrób wgłębienie palcem lub tyłem łyżeczki.

Nadzienie:
Do każdego wgłębienia nałóż około 1/2 łyżeczki dżemu truskawkowego.

Pieczenie:
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 10–12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią.

Studzenie:
Wyjmij ciasteczka z piekarnika, odczekaj 5 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Dekoracja:
Gdy ciasteczka ostygną, oprósz je cukrem pudrem dla eleganckiego wykończenia.

Porady i Warianty