Bruschetta z bakłażana: pomysł na smaczną i szybką przystawkę

Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C (z termoobiegiem) lub 200°C (bez termoobiegu). Piecz bakłażana przez 20–25 minut, aż będzie miękki i delikatnie zrumieniony. W połowie pieczenia zamieszaj, aby równomiernie się przypiekł.

Przygotowanie dodatków: W czasie, gdy bakłażan się piecze, pokrój suszone pomidory w drobną kostkę. Posiekaj oliwki i kapary na mniejsze kawałki, a pietruszkę drobno posiekaj.

Mieszanie składników: Gdy bakłażan ostygnie, przełóż go do miski. Dodaj posiekane pomidory, oliwki, kapary i pietruszkę. Całość wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, skrop sokiem z cytryny dla świeżości smaku.

Przygotowanie chleba: Kromki chleba podsmaż na suchej patelni lub opiecz w piekarniku, aż będą złociste i chrupiące. Jeśli lubisz, możesz delikatnie natrzeć je przeciętym ząbkiem czosnku.

Składanie bruschetty: Na każdej kromce chleba rozsmaruj cienką warstwę serka (jeśli używasz). Następnie nałóż mieszankę z bakłażana i dodatków.

Serwowanie: Ułóż gotowe bruschetty na talerzu, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj od razu. Smacznego!

🍽️ Wskazówki i Porady: