Bruk truskawkowy

Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie musu truskawkowego

1. Zmiksuj truskawki w blenderze na gładkie puree. W razie potrzeby przecedź przez sitko, aby usunąć pestki.
2. W małym rondelku podgrzej cukier i sok z cytryny, aż cukier się rozpuści.
3. Posyp żelatynę zimną wodą i pozostaw na kilka minut, aby napęczniała.
4. Dodaj napęczniałą żelatynę do ciepłej mieszanki cukru, mieszaj do rozpuszczenia.
5. Ubij śmietankę kremówkę na miękkie szczyty, następnie dodaj ciepłą mieszankę żelatyny, delikatnie mieszając na niskich obrotach miksera.
6. Dodaj puree truskawkowe i delikatnie wymieszaj całość, aż masa będzie jednolita.

Krok 2: Składanie deseru

1. Wyłóż prostokątne lub kwadratowe naczynie folią spożywczą, pozostawiając jej nadmiar na brzegach.
2. Na dnie naczynia ułóż warstwę biszkoptów lub biszkoptu.
3. Na biszkopty nałóż warstwę musu truskawkowego i wyrównaj szpatułką.
4. Dodaj warstwę pokrojonych truskawek.
5. Powtarzaj warstwy, aż dotrzesz do górnej krawędzi naczynia, kończąc warstwą musu truskawkowego.

Krok 3: Chłodzenie i serwowanie