biszkopt przepis

1. Przygotowanie składników:

1. Wyjmij jajka z lodówki na godzinę przed pieczeniem.
2. W małej misce wymieszaj przesiane mąki, aby je napowietrzyć.

2. Ubijanie białek:

1. Oddziel białka od żółtek, upewniając się, że w białkach nie ma śladu żółtka.
2. Ubijaj białka w czystej, suchej misce (najlepiej szklanej lub metalowej), zaczynając od niskich obrotów miksera.
3. Stopniowo zwiększaj obroty, aż piana będzie sztywna.
4. Dodawaj cukier łyżka po łyżce, dokładnie ubijając każdą porcję. Powinna powstać gładka, lśniąca masa.

3. Łączenie składników:

1. Dodaj żółtka do ubitych białek i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach miksera.
2. Stopniowo przesiewaj mieszankę mąk do masy jajecznej, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Rób to ostrożnie, aby nie stracić puszystości ciasta.

4. Przygotowanie formy:

1. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Nie smaruj boków formy, aby ciasto mogło równomiernie rosnąć.
2. Przełóż masę do formy i delikatnie wyrównaj powierzchnię.

5. Pieczenie: