Białoruska Babka Ziemniaczana: Przepis na Sycącą i Aromatyczną Potrawę z Sercem

Składniki (na ok. 8 porcji):

• Ziemniaki: 4 funty (ok. 1.8 kg) surowych ziemniaków (najlepiej żółte, np. Gold Potatoes – o odpowiedniej zawartości skrobi, ale sprawdzą się również mączyste)

• Cebula: 1 duża cebula (posiekana) – dodaje smaku i aromatu.

• Cebula (starta): 1 mała cebula (starta, opcjonalnie) – pomaga zachować kolor ziemniaków.

• Boczek (lub Słonina): ½ – 1 funt (ok. 250-500 g) boczku pokrojonego w drobną kostkę (możesz użyć też słoniny) – dodaje smaku i chrupkości.

• Jajko: 1 duże jajko – spaja składniki.

• Śmietana: 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany – dodaje wilgoci i kremowej konsystencji.

• Mąka Pszenna: 2 łyżki stołowe mąki pszennej – pomaga wchłonąć wilgoć z ziemniaków i nadać odpowiednią teksturę.

• Sól: 1-1 ½ łyżeczki soli (lub do smaku) – podkreśla smak.

• Pieprz: ½ łyżeczki mielonego pieprzu (lub do smaku) – podkreśla smak.

• Do podania: kwaśna śmietana i zielony szczypiorek lub cebulka (opcjonalnie) – jako dodatek do serwowania.

Sprzęt: