Babka Ziemniaczana – Tradycyjny Przepis na Swojski Obiad

1. Przygotowanie ziemniaków:

1. Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
2. Jeśli ziemniaki puszczą dużo wody, możesz je delikatnie odcisnąć, ale nie jest to konieczne – nadmiar wilgoci wyparuje podczas pieczenia.

2. Przygotowanie masy ziemniaczanej:

1. Do startych ziemniaków dodaj:
   • 2 jajka
   • 3 łyżki mąki pszennej
   • Sól, pieprz, cukier i słodką paprykę.
2. Dokładnie wymieszaj masę.

3. Podsmażanie kiełbasy:

1. Na patelni rozgrzej smalec ze skwarkami.
2. Pokrój kiełbasę w kostkę i podsmażaj na patelni. Możesz ją zarumienić według swoich preferencji.
3. Posiekaj szczypiorek i dodaj do podsmażonej kiełbasy.

4. Łączenie składników:

1. Dodaj podsmażoną kiełbasę i smalec ze szczypiorkiem do masy ziemniaczanej.
2. Całość wymieszaj łyżką, aby składniki się połączyły.

5. Przygotowanie formy i pieczenie:

1. Formę o wymiarach 22×28 cm wysmaruj smalcem i obsyp bułką tartą.
2. Wlej masę ziemniaczaną do formy i wyrównaj powierzchnię.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra/dół) przez 1 godzinę i 50 minut.

Wskazówka: