Babcine Buchteln: Smak Dzieciństwa, Który Uzależnia! Nostalgiczna Słodycz na Każdy Dzień.

Przygotowanie:

1. Krok 1: Przygotowanie Rozczynu:

   • W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Zrób na środku zagłębienie.

   • Do zagłębienia wkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i trochę ciepłego mleka.

   • Delikatnie wymieszaj z odrobiną mąki, tak aby powstała gęsta papka. Odstaw na ok. 15 minut, aby drożdże zaczęły pracować.

2. Krok 2: Zagniecenie Ciasta:

   • Do miski z wyrośniętym rozczynem dodaj roztopione (i ostudzone) masło, jajko (roztrzepane z odrobiną mleka), resztę cukru, skórkę z cytryny, cukier waniliowy oraz resztę mleka.

   • Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Najlepiej wyrabiać je przez 5-10 minut, aż przestanie kleić się do rąk.

3. Krok 3: Pierwsze Wyrastanie:

   • Ciasto uformuj w kulę, umieść w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.

4. Krok 4: Formowanie Bułeczek:

   • Po wyrośnięciu ciasto krótko zagnieć na blacie, a następnie podziel na mniejsze kawałki (ok. 10-12).

   • Formę lub blachę do pieczenia posmaruj odrobiną oleju.

   • Z każdego kawałka ciasta uformuj małą, okrągłą bułeczkę i układaj je w formie, pozostawiając niewielkie odstępy, tak aby się nie skleiły podczas pieczenia.

5. Krok 5: Drugie Wyrastanie:

   • Ułożone bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 15-20 minut, aby ponownie wyrosły.

6. Krok 6: Pieczenie:

• Nagrzej piekarnik do 210°C.

  • Wstaw formę z bułeczkami do piekarnika i piecz przez ok. 20-30 minut, aż będą złociste i upieczone w środku.

Sekrety Idealnych Buchteln: