Aromat Azjatyckiej Tajemnicy: Zupa Pho, Która Rozgrzewa i Ukoi Twoje Zmysły

Przygotowanie krok po kroku – od bulionu do gotowej zupy

1. Przygotowanie bulionu: Cebulę, imbir i czosnek podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku, aż zaczną aromatycznie pachnieć. W garnku umieść podpieczone warzywa, anyż, cynamon, nasiona kolendry, skrzydełka z kurczaka i polędwicę wołową. Zalej wodą i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez minimum godzinę.

2. Doprawianie bulionu: Wyjmij z bulionu mięso i przyprawy. Dodaj do bulionu sos rybny, papryczkę chili i gotuj jeszcze kilka minut.

3. Przygotowanie makaronu: Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

4. Składanie zupy: Na dno miski wyłóż ugotowany makaron ryżowy, dodaj kiełki fasoli mung, pokrojoną polędwicę wołową (i skrzydełka z kurczaka, jeśli lubisz), zalej gorącym bulionem.

5. Dekorowanie i podawanie: Udekoruj zupę posiekaną kolendrą i cebulą dymką. Podawaj z ćwiartką limonki do wyciśnięcia oraz cukrem do doprawienia do smaku.

Wskazówki i Porady