Klasyczne Leczo: Przepis na Aromatyczne i Sycące Danie z Warzywami i Kiełbasą

Przepis na Klasyczne Leczo: Smak Lata w Aromatycznym Wydaniu

Wprowadzenie:

Leczo to kolorowe i aromatyczne danie, które doskonale oddaje smaki lata i jesieni. Ten przepis na klasyczne leczo z papryką, pomidorami i kiełbasą to esencja prostoty i bogactwa smaku. Łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle sycące i rozgrzewające, leczo to idealna propozycja na obiad dla całej rodziny. Dzięki różnorodności warzyw i aromatycznym przyprawom, to danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne witamin i minerałów. Przygotuj się na kulinarną podróż, która pokaże Ci, jak w prosty sposób stworzyć prawdziwą ucztę dla zmysłów!

Składniki (na ok. 1750 g leczo):

Papryka: 2 żółte papryki, 2 czerwone papryki, 1 zielona papryka (ok. 850 g) – wybierz świeże i jędrne papryki.
Pomidory: 6 średnich pomidorów malinowych (ok. 850 g) – można użyć pomidorów z puszki, ale świeże dodają najlepszego smaku.
Cebula: 3 średnie cebule (ok. 350 g) – możesz użyć zwykłych lub cukrowych (te drugie nadają delikatniejszy i słodszy smak).
Czosnek: 4 średnie ząbki czosnku – dodają aromatu i ostrości.
Kiełbasa: 1 pęto kiełbasy (ok. 200 g, lekko podsuszanej, np. podwawelskiej) – dodaje mięsnego smaku i aromatu.
Olej: 4 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego, słonecznikowego, oliwy z oliwek, lub smalcu) – potrzebny do smażenia warzyw i kiełbasy.
Oregano: 1 garść świeżego oregano – dodaje smaku i aromatu (możesz użyć również suszonego tymianku).
Przyprawy:
- Słodka Papryka: 1 łyżka stołowa słodkiej papryki w proszku – nadaje koloru i aromatu.
- Papryka Wędzona: 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku – dodaje dymnego smaku (opcjonalnie).
- Papryka Ostra: ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku – dodaje pikantności.
- Sól: 1 płaska łyżeczka soli (lub do smaku) – dodawaj stopniowo i sprawdzaj smak.
- Pieprz: ¼ płaskiej łyżeczki pieprzu (najlepiej świeżo mielonego) – podkreśla smak.
- Kminek: szczypta kminku mielonego lub w całości (opcjonalnie).
Opcjonalnie: dodaj 2 kawałki posiekanych drobno pomidorów suszonych w oleju i 100-200g kukurydzy konserwowej (odsączonej z zalewy)